Мир  софта   http://www.softodrom.ru 

Мир программ  http://programy.com.ua

---

коты и еноты

Это Кёльн. Снято в зоопарке на фоне башни Акса -
Колония, поэтому кажется, будто еноты в городе тусуются. (с)

---

сегодня порвало двумя постами в френдленте

виа stuartsick
Jackie Chan Kaspersky 2010 Ad | Comercial

---

снова про енотов и котов

---

Мейн кун

Мейн кун (другое название - Мейнская енотовая кошка) — самая большая кошка в мире - взрослые коты достигают веса в 10 кг и размером и внешним видом (характерные кисточки на ушах и "тигриная поступь" ) напоминают небольшую рысь или камышевого кота - днако в отличие от своих хищных родственников очень дружелюбны. Мейн кун очень выносливая и активная кошка, прекрасно ладит с детьми, но застенчива и деликатна. У нее хороший характер, и за ней легко ухаживать. Она любит играть и выполнять различные трюки, у нее приятный, тихий, щебечущий голос, причем вы никогда не найдете двух мейн кунов с одинаковыми голосами. Обладательница характерной внешности, мен кун— почти короткошерстная спереди и длинношерстная на спине и брюхе. Привычная к суровому климату и нелегкой жизни, Мейн кун любит спать в странных позах и в своеобразных местах. Одинаково приспособленная к жизни в помещении и на улице, эта кошка предпочитает иметь достаточно места для прогулок.



вот эта прелесть ща стоит 490 бачей
от мордашки я фигею)))

---

Что можно делать с ягодами

Протертые ягоды чаще всего воспринимаются как основа для десерта, и напрасно. Они вполне могут сгодиться для соусов, причем к весьма серьезным продуктам, и даже для супов.

Есть масса людей, которые едят ягодные супы именно как первое блюдо



Вот с супов мы и начнем. Трактовать ягодный суп как исключительно десертный вариант, конечно, можно, но есть масса людей, которые едят ягодные супы именно как первое блюдо. И прекрасно себя чувствуют. Вот, попробуйте сами.

Купите вишню, принесите ее домой, помойте, очистите от косточек, поместите в кастрюлю, залейте сахарным сиропом, добавьте специй и варите на медленном огне минуты три. О сиропе - чем слаще вам требуется суп, тем большее количество сахара для сиропа надо использовать, чем кислее, тем меньше. Итак, трехминутный бульон готов, и с ним теперь можно делать все, что угодно.
Можно залить им творожные шарики или целые ягоды той же вишни, можно подавать его со сгущенкой, взбитой со сметаной, с мороженым, с рикоттой, маскарпоне или любым другим мягким сыром. Отлично сочетается с ягодным бульоном мягкий козий сыр, особенно с бульоном из кислых ягод вроде той же вишни или свежих вишни, малины и черной смородины, взбитых в блендере с добавлением вишневого сока. Сыр придает пикантности ощущениям и плотности блюду, а чего еще вы хотели от летнего супа?

Кстати говоря, модный гаспачо - тоже вполне себе ягодный суп, так как с точки зрения ботаники плоды томата - это ягоды, а по одному из решений Евросоюза их вообще следует считать фруктами. В общем, спросят у вас: а что, мол, такого фруктово-ягодного в вашем гаспачо, смело отвечайте - мой гаспачо исключительно фруктовый, буквально согласно решению сельхозкомиссии Евросоюза. Добавьте еще к нему арбузные цукаты (арбуз, как известно, тоже ягода) и получится совсем правильно.

Впрочем, фруктово-овощные сочетания - отдельная интересная история, ну такой вариант, например: супец из абрикосов и сельдерея, отваренных в сахарном сиропе минуты три, и ананасового фреша. Или клубнично-базиликовый "бульон" из блендера. Или смородиново-морковный - из блендера и соковыжималки. Или свекольно-малиновый. Еще в качестве бульонной основы могут выступать смеси сока с алкоголем, например, с розовым вином или ликерами вроде самбуки. Страшно только в первый раз. Ну а со вторым, как и с десертами, все предельно ясно: ягодные соусы - классика любой кухни.

Простейший вариант: сильно измельченные в блендере ягоды (малины, земляники, вишни) соединить с густым сахарным сиропом - соус готов. Отличная основа для соусов - красная смородина. Ее можно просто протереть, добавив вместо сахара, например, сладкой дижонской горчицы - будет свежий натуральный соус для птицы. Можно и усложнить процесс: прокипятить смородину, протереть через сито, добавить красное вино и немного сахара, прокипятить до загустения. Подавать к мясу.

На десерт подойдет любой плодово-ягодный пирог или мороженое, смешанное со свежими ягодами, или желе из той же смородины, приготовленное, например, таким нехитрым способом - красную смородину без веточек распарить до полного размягчения, протереть, смешать с сахаром и варить, пока не получится плотное желе. Которое, кстати, довольно долго можно хранить в холодильнике, а впрочем, зачем хранить - нужно сразу есть хоть ложкой, хоть на бублик намазывая. А еще - можно использовать как основу для соуса и супа.

Иван Жуков

---