Ещё раз о национальных кухнях.
ПОВТОРЯЮ ЕЩЁ РАЗ.Нарушающие вот эту рекомендацию:
community.livejournal.com/mayonesa_nax/161663.html
Таким вот образом:
community.livejournal.com/mayonesa_nax/295688.html (в снесённом ныне посте чак-чак сравнивался с кучей личинок)
Будут забанены самым злобным и беспощадным образом.
Это великолепное национальное блюдо башкир, татар и тептеров. Называется чак-чак. Если ваше буйное воображение даже, к примеру в обычных спагетти сможет увидеть гнездо ленточных червей, то не надо его демонстрировать всем и каждому.
UPD:Да, в этом сообществе есть злые модераторы. Но я не злой. Я хтонический.
UPDS:А за самовольный снос постов отобранных хтоническим модератором для публичной порки бан тоже будет. И опять же - на первый раз хтонический модератор прощает.
Марс отакуэ! Пыщ! Пыщ!
Я тут задумалась над неисповедимыми путями человеческого воображения. Часто плоды воображения приводят к саморазрушению. Казалось бы, зачем оно?Но нет! Человек упорно стремится придумать нечто новое, доселе неизвестное. Скреативить, одним словом.
Например, в сообществе "готовим вкусно" некий пользователь предлагает рецепт марсианских пирожков:
Продолжая антикризисные рецепты :-)
Все очень просто, дешево, доступно. Но при этом весьма съедобно.
Если честно, назвал блюдо пирожками, но не уверен, что это корректно. Может, вы поможете с классификацией?..
Итак, понадобится батончик «Марс» (большой), традиционных два плавленых сырка, сливочное масло (грамм 50), банка вареной сгущенки. Это – для начинки.
Тесто – у меня осталось от вареников. Ну, что там – мука, вода, соль, яйца. Все умеют.
Распускаем на медленном огне масло, сырки, батончик. Снимаем с огня, вмешиваем сгущенку. Начинка готова. Желательно ее охладить, но особенно с этим париться не обязательно: она и так будет не слишком текучей.
Тесто: раскатываем как можно тоньше. Вообще, если тесто я бы делал с нуля, а не использовал то, что уже было, я б добавил гашеной соды и сделал бы тесто слоеным. Может, сахару дабавил. Но, если уж осталось от вареников (пельменей), то и так вполне сработает.
Требуется всякий раз по два раскатанных листа теста, тонких, как для лапши. На один выкладываем столовой ложкой начинку – «кучками» на определенном расстоянии. Накрываем вторым листом и вырубаем пивной кружкой пирожки. Шов получается весьма прочным. (Как вариант – можно использовать пельменницу, или лепить как обычные вареники. Но аутентичность теряется :-)).
Во фритюре обжаривается. Процесс обжарки во фритюре – сам по себе интересный и зрелищный. Масло – подсолнечное – (у меня по крайней мере) не брызгало.
Собственно, все. Посыпать можно чем-нибудь (сахарной пудрой, корицей и тп).
На здоровье!
Особенно умиляет последнее пожелание, не правда ли? В комментариях пользователь поясняет, что сгущенка берется самая дешевая, а сливочное масло - за двадцать рублей. По-моему, это не масло и не сгущенка, ну да ладно.
В журнале пользователя по тегу "кулинария" вообще много незабываемого:
PIZZA BIER HIER
Как пицца становится еще доступнее:
Потребуется:
Пиво – 400 мл (нет смысла покупать дорогое; сильно охладить!)
Батон – полбулки (если сухарями – еще лучше)
Сырки – 2 шт обычных плавленых
Яйцо – 1-2 (я делал два, но подозреваю, что и одно сойдет)
Орегано – неполная чайная ложка (у меня был сушеный)
Луковица – одна маленькая
Чеснок - зубок
Жир – меньше 100 г (лучше животный)
Майонез – одна-две ст. ложки
Кетчуп или томатная паста, любимая зелень и приправы, плюс – предпочитаемая (или доступная) начинка для пиццы.
1 Крошим батон. Взбиваем яйца с солью и орегано. Открываем пиво, (отпиваем для храбрости), вливаем в яйца. Размешиваем и – в хлеб. Пусть пропитывается. При добавлении соли надо учитывать, что батоны всегда недосолены: соль сделала бы их не такими пышными, какими мы привыкли видеть батоны и булки.
2 Растапливаем грамм 40 жира и подрумяниваем лук и чеснок. Можно даже очень сильно подрумянить. Удаляем их из жира, и растапливаем в нем один сырок. В маргарине сырок распускается лучше. В топленом жире – растворяется плохо. Но опыт показал, что это не так и важно.
3 Соединяем полученную сдобу с пропитанным хлебным мякишем. Вымешиваем (не слишком интенсивно, машинные способы не подойдут). Смазываем широкую форму с плоским дном (или сковороду) жиром. Разравниваем «тесто» так, чтобы к краям было толсто, а в середине – чем тоньше, тем лучше (полсантиметра – оптимально).
4 Распределяем нашу начинку. Сверху присыпаем оставшимся сырком (я растер его с майонезом и через дуршлаг продавил маленькими колбасками).
5 В печь! Полчаса при 250 град. – достаточно.
И действительно, достаточно! Желающие могут продолжить изыскания :))
данный пост написан не из неприязни, но в назидание
